印尼蒸蛋糕

2011年8月9日下午1:44公開累積瀏覽 461 1

August 5, 2011, Friday Night

 

Ruby其實都真係好鍾意整野食, 我已經好耐無整香蕉蛋糕,  因為整得多都想轉吓口味.  但自從我教咗Ruby整香蕉蛋糕之後, 佢一見我的蕉熟, 夠三隻就整蛋糕, 真係攞命. 我教佢寫低個recipe, 工多藝熟, 佢而家都整得唔錯架.  當我話比佢聽我的同事想食香蕉蛋糕, 佢第二日就即刻整, 攞咗返公司, 的同事話好味喎. 

 

呢日又整蛋糕, 不過唔係焗而係蒸, 整好仲pack咗一盒四個叫我帶返公司, 又叫我即刻試食.  我話唔使咁多, 要兩個好啦.  實在太熱情啦...

我問佢點整架, 佢就show的材料比我睇, 有一樣好特別, 我未見過...

就係呢個盒仔啦

細細盒35g, 叫做Ovalete, 佢話呢的等於酵母

好特別, 係膏狀, 佢話用一茶匙就啦.

 

佢係用呢隻大白菜中低筋麵粉.

椰子糖

我無見到到Ruby點樣整, 佢講比我聽嘅做法, 其實同我地平時整蛋糕分別唔大, 但最奇怪係加咗汽水, 用蒸而唔用焗可能係印尼唔係好多人有焗爐.   睇吓的材料同做法....

材料: 麵粉1杯(250g), 糖1杯, 7喜或雪碧1杯, 酵母1茶匙, 雲呢拿香油1茶匙, 雞蛋1隻, 蛋黃2個, 椰子糖適量(敲碎).  呢個份量, 做起有15個小蛋糕.

做法: 將雞蛋, 蛋黃同糖打發至淡黃色, 慢慢加入己篩麵粉, 酵母,雲呢拿香油, 汽水(加汽水唔知係咪等的粉漿有多的空氣, 蒸起可以鬆軟的) . 拌勻後再加入敲碎了的椰子糖. 將一湯匙粉漿放入已掃油小杯, 再在每杯上面加上小滴班蘭及玫瑰香油(掃開), 用大火蒸十五分鐘就可以.

整好從小杯攞出嚟就係咁啦

有的升得高的, 有的低的

撇開入面有好多小孔

 而一點點啡色嘅就係椰子糖. 不過上手個小蛋糕有的重, 唔覺好鬆.

食落去呢, 有的似我地嘅鬆糕. 可能我食時已經凍咗, 的蛋糕皮面有的韌, 入面都係有的實.  味道小小甜.  好好味唔係, 唔好味咩又唔係.   不過我覺得焗蛋糕比蒸蛋糕香的.