脆皮椰汁年糕

February 5, 2019, Tuesday, 大年初一

裝修了幾個月, 仲未完住榻好, 裝修師傅幫我整到企企理理, 過咗年先再整.

焗爐都係新買, 送咗嚟唔係好耐, 我都仲未學點用.   但今日要焗年糕, 點都要用, 咁對著Manual, 一家識用嘅, 只係唔知呢個爐同以前西門子會唔會好大分別.

焗年糕的份量就一定唔會錯, 十隻雞蛋, 330g 糖, 500 ml (一盒椰奶), 500g 糯米粉

雞多打勻

加糖

加椰奶拌勻

加粉

拌勻

過篩刮粉

再過篩一次已經好滑

再過一次篩落焗盤

預熱焗爐180度, 焗1小時

呢個焗爐比以前嗰個仲大的, 不過都係唔可以平放兩個焗盤, 都係要上下放

焗到咁上下, 就上下調轉

大約35-40分鐘, 個面焗好

好拎出嚟反轉, 撕開式的牛油紙繼續焗, 咁就底面都咁靚.

個年糕焗得好成功呀!    拎哂兩底去奶奶家拜年.   的家人好開心, 佢地知我家裝修唔知我整唔整比佢地食.   拎丁去, 佢地都話要又食又拎呀!

初一上午食素, 今年姑奶在大自然素食訂咗個素盤菜...好好味呀!