潤腸黑豚梅頭粒煲仔飯

January 18, 2014, Saturday Night

呢排天氣頗凍, 早晚溫差很大, 我地住新界地方, 早上出門只有八九度, 下午有陽光就十幾度, 十分舒服.  但太陽一落山, 氣溫驟降, 好冷呀!  呢的咁嘅天氣唔係打邊爐就食煲仔飯.  星期四先打完邊爐, 今日食煲仔飯啦.

上次整過嘅潤彩黑豚梅頭粒煲仔飯好好味, 今日再encore.

我嘅Berndes又出場啦.  預先浸咗兩量杯米, 撈起放入煲內

的米已受水, 我加了1.25杯雞湯就夠啦.

 的雞湯略浸過飯面就可以, 用勺將米再推勻, 加蓋煮滾

 黑豚梅頭粒用調味料(蒜頭豆豉老抽生抽豆粉, 少許糖, 辣椒) 醃好

的飯收哂水, 放入已汆水之潤腸

 

再鋪上梅頭粒, 加蓋煮8-10分鐘, 熄火焗10分鐘

  
咁就攪掂啦.  預啱份開, 煮煲仔飯真係好easy

焗緊的飯時就炒菜, 蒜蓉炒唐萵

仲有蒜椒粉絲蒸黃花魚....好味呀!

仲有猴頭菇螺片煲雞湯

今餐覺得好正呀!

先食碗飯, 軟硬適中呢!

跟著就食的飯焦

睇吓個煲幾乾淨

 

今日係連飯焦全部食哂呀!

 食得幾乾淨, 因為有二公子埋手麻.

食得乾乾淨淨真係好開心呀!