焗椰撻

May 14, 2017, Friday

响 Under Vacuum The Hangout 等得太耐未食完就走, 好似仲差咁的.  其實嗰道有兩款甜品想試, 但個意粉都未得到, 唔試著啦.   要食甜品, 返到屋企屋上整嚟食.

屋企有材料, 要整藍莓椰撻好易啫.

材料:  牛油30g, 糖 75g, 雞蛋 3 隻, 椰絲 125g (大約), 藍莓適量

30g 溶牛油

 
預備了12個撻皮先掃上溶牛油

三隻雞蛋先打勻

急凍了的藍莓, 從冰箱拿出來用過濾水略沖洗解凍

剩下的溶牛油加糖加蛋漿打勻

跟著加椰絲拌勻,   落咗125g, 覺得的椰絲漿稍為"流"一點

我有剩餘25g 椰絲, 加埋落去, 咁就"稠"很多. 就咁試吓啦.

先用呢的椰絲漿先做4個無藍莓的, 跟著再將藍莓加落的椰絲漿

因為我將椰撻做到圓圓滿滿, 只夠整10個

預熱焗爐200度, 轉180度焗20-25分鐘
 

哈哈, 點知入爐唔記得調細爐溫, 就200度焗咗10分鐘....唉吔, 唔想咁燶呀!  馬上調番爐溫到180, 開了焗爐邊, 繼續焗

哈哈, 焗起好靚呀!

 
跟著再拎的自家製即食燕窩, 加的凍幻, 成鮮奶燕窩

 
今晚的甜品

今次的椰絲落多咗, 我又整到圓圓滿滿, 食一個都已經好飽啦.   下次整時, 唔使整咁滿, 好似蛋撻咁就得啦.

至於的椰絲餡, 今次落多了椰絲就實少少, 如果落少的就會鬆一的.   都ok架.

Perfect Day!