昨晚團年飯, 的姪仔姪女, 個個都好祁待我今日整椰汁脆皮年糕呀! 快快開工, 一入焗爐, 成間屋都好香架!
椰汁一盒, 呢款500ml, 用礶裝400/450都無問題
雞蛋10隻
糯米粉500g
糖380-400g (自己喜歡的甜度)
先將蛋和糖拌勻, 加入椰汁拌勻, 用篩將糯米粉拌入
拌到咁上下, 仲有好多粉粒, 我用篩先過一次
咁樣剩下嘅粉粒就好容易拌勻
焗盤先塗油, 用將粉漿過篩入焗盤
的粉漿就滑一滑啦.
再"櫈幾櫈"將空氣排出
預熱焗爐180c
焗1小時
焗到35-40分鐘, 我就將焗盤翻轉.
點知今次黐底, 翻出嚟個底唔靚, 唉吔, 個心亂哂, 都唔知點好呢....咁當然係繼續焗啦....唔得, 仲有的時間, 再整一個. 不過呢個時候, 咩相都唔記得影啦. 究竟係邊道有問題呢, 糯米粉唔同牌子, 椰汁唔同牌子, 定係焗盤有問題呢?
咩都唔好講, 再整一次....點知同一命運, 一模一樣....幸好個底唔靚啫, 個面一樣咁靚呀! 咁當然係照食, 兩底都一齊拎過去啦.
大家食得好開心呀! 兩底諗著有多啦, 點知佢地全部要食, 剩咗嗰的都要分埋攞番屋企啦.
年初三屋企人嚟, 再焗一底.
今次焗盤掃足油
一切都無問題
一樣焗得好靚
但係睇吓個底, 的粉漿無燶, 但係黐著個底呀! 下次唔試啦, 一於加焗爐紙啦.
個面好靚
食時再放入多士爐焗熱....
好正呀! 又係全部食哂.
糖380-400g (自己喜歡的甜度)
先將蛋和糖拌勻, 加入椰汁拌勻, 用篩將糯米粉拌入
拌到咁上下, 仲有好多粉粒, 我用篩先過一次
咁樣剩下嘅粉粒就好容易拌勻
焗盤先塗油, 用將粉漿過篩入焗盤
的粉漿就滑一滑啦.
再"櫈幾櫈"將空氣排出
預熱焗爐180c
焗1小時
焗到35-40分鐘, 我就將焗盤翻轉.
點知今次黐底, 翻出嚟個底唔靚, 唉吔, 個心亂哂, 都唔知點好呢....咁當然係繼續焗啦....唔得, 仲有的時間, 再整一個. 不過呢個時候, 咩相都唔記得影啦. 究竟係邊道有問題呢, 糯米粉唔同牌子, 椰汁唔同牌子, 定係焗盤有問題呢?
咩都唔好講, 再整一次....點知同一命運, 一模一樣....幸好個底唔靚啫, 個面一樣咁靚呀! 咁當然係照食, 兩底都一齊拎過去啦.
大家食得好開心呀! 兩底諗著有多啦, 點知佢地全部要食, 剩咗嗰的都要分埋攞番屋企啦.
年初三屋企人嚟, 再焗一底.
一切都無問題
一樣焗得好靚
但係睇吓個底, 的粉漿無燶, 但係黐著個底呀! 下次唔試啦, 一於加焗爐紙啦.
個面好靚
食時再放入多士爐焗熱....
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