椒鹽鱔球

2011年6月18日下午2:37公開累積瀏覽 179 0                    

June 12, 2011, Sunday Night

 

昨晚嘅火鍋, 型爸買得太多魚啦, 剩低嘅鱔肉, 我今日用嚟炒鱔球

的鱔肉加少許鹽略醃

將每埋鱔肉沾滿生粉

落油炸

的鱔肉頗厚, 需要炸耐少少時間

炸起覺得唔係好夠, 再炸一次然後盛起

預備辣椒, 生蒜(切碎),  熟蒜(已炸)

用生蒜起鑊, 加辣椒爆香, 將鱔球回鑊, 加少許鹽, 炒勻, 再加上熟蒜碎.  再炒勻, 上碟.

呢碟就係椒鹽鱔球啦, 味道唔錯架.