焗鮮奶蛋撻

May 8, 2016, Sunday

今日幾位靚太嚟竹戰, 都要整的小食招呼吓佢地.

熱辣辣蛋撻都係一個十分好的選擇, 簡單又容易, 焗好時仲香噴噴.   當我整蛋撻時, 就到型爸做櫈腳王啦.

材料: 雞蛋三隻, 鮮奶100g, 熱水225g, 糖80g, Vanilla oil 5.   (平時做法會用80g/花奶,忌廉60g, 但今日家裡無忌廉, 用鮮奶就算)


 熱水加糖拌溶

 
加入雞蛋, 鮮奶,打勻, 過篩放入瓶內


急凍撻皮, 無需解凍.   每個撻皮先掃上油, 加入蛋漿至九成滿

預熱焗爐200度

焗15分鐘, 見的撻皮顏色深啦, 拉開焗爐門小小, 繼續焗多5-10分鐘.


的靚太話又香又好味, 每人都食咗兩個, 有一個仲停唔到口, 要食夠三個呀!

剩低嘅蛋漿, 放入雪櫃, 隔時焗嚟食都得.

隔咗幾日, 同型爸撐完檯腳, 突然醒起仲有蛋漿, 即訂拎的撻皮出嚟焗埋佢.   仲可以整多九個.  上次整咗十四個, 一壺蛋漿, 可以整23個蛋撻呀!

今次我用180度焗20分鐘, 再打開焗爐門多焗5分鐘

焗起一樣咁靚

睇吓的蛋漿, 真係好滑呀!

正!