緬甸式涼拌雪耳

Jun 30, 2017, Friday

讚咗Cindy幾次, 佢今日又整另一款冷盤

涼拌雪耳呀, 佢話今日拎個湯包, 有兩個大大個的雪耳, 佢就攞咗其中一個用嚟做涼拌菜.  先將雪耳浸軟, 再用熱水煮幾分鐘至軟硬適中, 撈上來用凍水浸降溫再瀝乾.   為免淨雪耳唔夠靚, 佢加咗的蕃茄及紅乾頭.   而調味就用咗鷹咀豆粉, 檸檬汁, 魚露.  食時灑上芝麻, 炸紅蔥碎, 花生碎.  味道清新, 幾好味架.

今餐仲有黑毛豬梅頭义燒

燒鯖魚

鴨肝睇炒蜜豆

木瓜雪耳雞腳湯

四餸一湯, 都唔錯架!