羅宋湯

2012年10月4日下午3:14公開累積瀏覽 279 2

October 2, 2012, 國慶假期

我好喜歡飲羅宋湯, 平時去餐廳, 問我要白湯定紅湯, 通常我都係揀紅湯, 即係羅宋湯.  但我家三位男士, 都愛白湯, 所以在家中, 通常都會整白湯, 白汁... 再加上煲羅宋湯, 通常一煲就會煲一大煲, 可能要飲兩三日先飲得哂, 所以都比較少煲.  但係我今日食西餐, 好想煲呢個湯, 咁咪煲囉.

材料：牛肋條,蕃茄, 椰菜, 紅蘿蔔, 洋蔥, 西芹, 黑椒粒, 香葉 (如果喜歡的話可以加埋3色椒)
調味： 鹽, 茄膏1小罐

 

將所有蔬菜類切粒或切件

牛肋條汆水切件, 在鍋中爆香, 加水煮至腍

跟著再加入所有蔬菜類加入, 煲一至兩小時至腍

到最後才加茄膏.....的顏色即刻變得好靚

最後再加鹽調味....呢個湯好正呀!  型爸話煲得夠濃好味呀!