素 - 椰香南乳栗子炆芋頭

February 19, 2015, Thursday, 大年初一

整好的脆皮年糕之後, 馬上就整的素菜.  奶奶年紀大, 咩都唔想理.  奶奶家那位工人姐姐做咗六年, 其實已經好叻, 但煮野食就真係唔啱我地口味, 呢兩三年, 都由我同二嬸母每人煮幾味素菜返去...哈哈, 盡力而為啦.

先整呢味椰香南乳栗子炆芋頭, 時間要耐的.

的栗子叫Cindy用水先烚腍再去殼, 咁樣可以縮知烹調嘅時間

芋頭切片

用油爆香(或兩面煎香)

加栗子

 南乳一大磚, 加水壓爛成蓉

加水多點水, 加蓋轉中小火炆大概20分鐘, 用南乳, 不需再加其他調味

芋頭炆腍後, 加椰奶, 一滾熄火.

 

 兜幾兜就得啦.   唔好睇仲有咁多汁, 一陣就會無哂架啦, 的芋頭好吸水架.

 食嗰時就的芋頭都成蓉啦.

幾好味架!