熱辣辣蛋撻做拌手禮

February 15, 2014, Saturday

今晚會去姨甥家打邊爐, 一早應承了姨甥的女兒整蛋撻給她吃, 亦可作為伴手禮

 

材料: 鮮奶80g, 忌廉60g, 熱水225g, 糖80g(可加多少許), Vanilla oil 5g

 

雞蛋3隻(如在雪櫃取出, 先用水沖洗一下)

 

熱水加糖拌溶

 

加入雞蛋, 奶, 忌廉打勻

 

下之應將雞蛋打勻才加入, 那比較容易打發

最後用篩將蛋漿過濾, 隔去雜質.   放入玻璃瓶, 再放入冰袋就可以出發

平時我的焗爐就200度焗15-20分鐘, 但姨甥家的爐火比較猛, 將爐溫調至190度

焗了12分鐘的蛋漿已經升起, 我打開爐邊,繼續多焗幾分鐘

出爐啦....總共焗了18隻.   的蛋撻好味, 但的皮就有的鹹味.  以前用原味撻皮都未試過覺得鹹.  下次用甜撻皮試吓.

我覺得的蛋漿唔甜, 啱我, 但姨甥佢地喜歡甜的, 我下次可加多一點糖.

食新鮮出爐嘅蛋撻, 真係特別開心架.