香草檸檬慢煮三文魚

September 9, 2013, Monday Night

上次見小杯用蒸爐整slow cook salmon,  我又想試吓.  昨天買咗件三文魚扒, 諗著今日放工返嚟整都好快啫. 

不過有時人算不如天算, 放工時大塞車, 塞咗個幾鐘都未返到屋企. 唔想型爸二公子等得太耐, 唯有打電話返屋企叫Ruby幫我整啦.

响電話講比佢聽, 佢接收得幾多就幾多啦..... 型爸就幫唔到手啦, 因為廚房事型爸一概不知, 蒸爐焗爐唔識用, 的野放响邊都唔知架!

哈哈, 今次整呢個Slow cook Salmon 無跟小杯用真空袋去醃, 又唔想將魚放入密實袋去蒸, 買唔到新鮮刁草, , 買了三文魚扒(唔係買魚柳)..用其他乾嘅香草代替刁草試吓啦.

我教Ruby將三文魚先用鹽及黑胡椒略醃, 塗上橄欖油, 洋蔥墊底, 放上檸檬.  魚扒上灑上香草再鋪上檸檬, 蒸爐55度焗20-25分鐘(Cristal最低度數係55)


返到見到呢的用剩嘅嘅洋蔥同檸檬....其實可以放堆落去啦.


佢唔識分邊款香草, 隨便攞了呢兩款

呢, 變成咁...香草灑得大多. 唔夠橄欖油

我返到去, 的魚差唔多蒸咗21分鐘, 我打開嚟睇, 的魚ok啦, 唔需要蒸25分鐘

雖然香草多咗, 搶咗的味, 但係三文魚肉質非常之滑, 有檸檬嘅清新香味...  型爸大讚(不過佢都話的香草搶咗的味), 連平時唔係好食魚嘅二公子都夾咗兩次.

下次五號屋要親自整一次, 睇吓味道同賣相會唔會再好的呢!