合桃香蕉蛋糕

October 16, 2013, Wednesday

上星期响林老闆屋企戶外打邊爐, 八號部屋男主人講開佢每天都加的新彊合桃落每天的早餐內, 非常健康.  佢仲送咗的比我地呀!

收到嘅時候, 我即刻話可以整合桃蛋糕, 咁型爸話一定要整的請八號部屋食先得啦

呢, 就係呢的新彊合桃, 的皮好薄, 幾好味架


先用十個合桃, 後來覺得唔夠再加六個, 哈哈, 點解要用咁多, 因為我一次個要整兩個麻.

用料(每一個蛋糕):　香蕉3隻(先壓成蓉)，雞蛋1隻(打散)，60g溶牛油，糖140g, 1茶匙雲呢拿香油，1茶匙Baking Soda, 鹽少許，245g 中筋麵粉，牛奶1/4杯

呢個食譜係跟基絲汀嘅recipe, 只係減了糖。　香蕉蛋糕食譜有好多，但係呢個真係好簡易，打蛋器都唔使，只用一個膠刮或木匙就得啦。


香蕉用出咗梅花點嘅就最好

溶牛油

將溶牛油加入已壓爛的香蕉蓉，加糖，加蛋汁，加雲呢拿油，拌勻

再加1/4杯牛奶

拌勻後篩入麵粉

拌到無粉粒，最後加合桃

最先只開了十個合桃，覺得唔夠再開了幾個

預熱焗爐175c十五分鍾

焗盤先塗油，再倒入麵糊櫈平

放入焗爐，兩個一齊焗幾好

一小時 (睇火，有時50分鐘都得啦)


出爐啦....成屋都好香呀！

已經塗咗油，個底都有的黐

幾靚仔

呢款蛋糕好鬆軟架, 早上切兩片出嚟入多士爐焗幾分鐘...美味的早餐！